ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ

Δομή, δεσμοί και μοριακές ιδιότητες ενώσεων άνθρακα. Λειτουργικές ομάδες, ονοματολογία οργανικών ενώσεων και στερεοχημεία. Εισαγωγή στις οργανικές αντιδράσεις: Αντιδράσεις υποκατάστασης. Μηχανισμοί SN1 και SN2. Αντιδράσεις απόσπασης. Μηχανισμοί Ε1 και Ε2. Χαρακτηριστικές οργανικές ενώσεις: Αλκάνια, Κυκλοαλκάνια, Αλκένια, Αλκίνια, Αλκαδιένια, Αλκοόλες, Αλκυλαλογονίδια, Αιθέρες. Δομή, σύνθεση και δραστικότητά τους. Καρβονυλοενώσεις. Αλδεϋδες, Κετόνες, Καρβοξυλικά οξέα και Εστέρες. Δομή, σύνθεση και δραστικότητά τους. Αρωματικές ενώσεις. Μηχανισμοί αντιδράσεων ηλεκτρονιόφιλης και πυρηνόφιλης αρωματικής υποκατάστασης. Άλλες οργανικές ενώσεις. Υδατάνθρακες, Αμινοξέα, Πρωτεΐνες και Λιποειδή.

Στόχοι Μαθήματος

Στο τέλος του μαθήματος οι φοιτητές θα πρέπει να γνωρίζουν: Ονοματολογία και δομή των ενώσεων του άνθρακα και των χαρακτηριστικών ομάδων της οργανικής χημείας Τα ειδη των ενδομοριακών δυνάμεων και την επίδραση που έχουν στις φυσικές ιδιότητες των οργανικών ενώσεων Τους κύριους μηχανισμούς αντιδράσεων οργανικών μορίων. Υποκατάστασης SN1 και SN2, Απόσπασης Ε1 και Ε2, Ηλεκτρονιόφιλης Προσθήκης σε ακόρεστους δεσμούς, Ελευθέρων Ριζών και Πυρηνόφιλης Αρωματικής Υποκατάστασης Κύριες μεθόδους σύνθεσης οργανικών ενώσεων

Προαπαιτούμενες Γνώσεις

Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα μαθήματα. Οι φοιτητές πρέπει όμως να έχουν βασικές γνώσεις Γενικής Χημείας, Κινητικής Αντιδράσεων, Ατομικών ? Μοριακών Τροχιακών

Περιεχόμενα

Εισαγωγή στις ενώσεις του άνθρακα - Χημικοί Δεσμοί και Μοριακή Δομή Χαρακτηριστικές Ομάδες Οργανικών Ενώσεων ? Ονοματολογία ? Ενδομοριακές Δυνάμεις ? Συντονισμός ? και Φασματοσκοπία Υπερύθρου Εισαγωγή στις Χημικές Αντιδράσεις και τους Μηχανισμούς τους ? Οξέα και Βάσεις Ονοματολογία και Ισομερισμός Αλκανίων και Κυκλοαλκανίων ? Διαμορφώσεις Μορίων Στερεοχημεία Αλκανίων και Κυκλοαλκανίων Ιοντικές Αντιδράσεις ? Αντιδράσεις Πυρηνόφιλης Υποκατάστασης ? Μηχανισμοί SN1 και SN2 Ιοντικές Αντιδράσεις ? Αντιδράσεις Πυρηνόφιλης Απόσπασης ? Μηχανισμοί Ε1 και Ε2 Αλκένια/Αλκίνια ? Αντιδράσεις Ηλεκτρονιόφιλης Προσθήκης σε Διπλούς/Τριπλούς Δεσμούς - Κανόνας Markovnikov και οι εξαιρέσεις του Μηχανισμοί Αντιδράσεων μέσω ελευθέρων Ριζών ? Πολυμερισμός Αρωματικές Ενώσεις: Ονοματολογία ? Σύνθεση ? Ιδιότητες και Μηχανισμός Αντίδρασης Ηλεκτρονιόφιλης Υποκατάστασης