Αθλητική Διατροφή (Θ & ΑΠ)

-Τροφή –Ενέργεια -Αθλητισμός (Πηγές ενέργειας για τη μυϊκή λειτουργία, συμμετοχή των ενεργειακών αποθεμάτων στους μηχανισμούς παραγωγής ενέργειας) -Πρωτεΐνες και αθλητική δραστηριότητα -Λίπη (Παράγοντες που επηρεάζουν το ποσοστό συμμετοχής του λίπους στους μηχανισμούς παραγωγής ενέργειας) -Υδατάνθρακες (Πηγές, ανάγκες πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τον αγώνα) -Υγρά του σώματος -Ανάγκες των αθλητών σε βιταμίνες -Ο ρόλος των μετάλλων και των φυτικών ινών στην αθλητική διατροφή -Θερμιδικές ανάγκες και αθλητισμός - Αγωνιστικό σωματικό βάρος -Σύνταξη διαιτολογίου για αθλητές. Στις Ασκήσεις Πράξης: Ομαδικές ή ατομικές ασκήσεις σε θέματα της θεωρίας. Στο Εργαστήριο: 1. Αναπνευστικό πηλίκο - Θερμιδικό ισοδύναμο οξυγόνου, διοξειδίου του άνθρακα. 2. Μέτρηση βασικού μεταβολισμού, μεταβολισμού άσκησης. 3. Εκτίμηση θρεπτικής κατάστασης αθλητών. 4. Σύνταξη διαιτολογίου αθλητών. 5. Διατήρηση αγωνιστικού σωματικού βάρους. 6. Σχεδιασμός διαιτολογίου για αθλητές στίβου, άρσης βαρών. 7. Σχεδιασμός διαιτολογίου για ποδοσφαιριστές. 8. Σχεδιασμός διαιτολογίου για αθλητές του μπάσκετ & του βόλεϊ. 9. Σχεδιασμός διαιτολογίου για αθλήτριες στίβου και μπαλέτου. 10. Σχεδιασμός διαιτολογίου για αθλήτριες μπάσκετ, βόλεϊ, κολύμβησης.

Στόχοι Μαθήματος

-

Προαπαιτούμενες Γνώσεις

-

Περιεχόμενα

Οι σπουδαστές, μέσα από τη μελέτη των διατροφικών αναγκών των αθλούμενων, θα κατακτήσουν τις απαραίτητες γνώσεις για τη σύνταξη διαιτολογίων για αθλητές, τα οποία θα αποσκοπούν τόσο στη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης, όσο και στην υποστήριξη της προπόνησης και της αποκατάστασης. Θα αποκτήσουν τη γνώση εκείνη που είναι απαραίτητη, για την αντίληψη και  επίλυση προβλημάτων στη σχέση αθλητικής απόδοσης – διατροφής, καθώς επίσης και τις μεθόδους τροποποίησης της δεύτερης με σκοπό τη βελτιώση της πρώτης.